N. 8 - Agosto 2008
Il Convivium Epulonis
Nello splendido scenario della Rocca Flea, illuminato da fiaccole e fuochi
che rendevano suggestiva l’ambientazione, sessanta ospiti dell’Ente Giochi de le
Porte hanno partecipato al Convivium Epulonis, gustando un cena preparata secondo antiche
ricette tardo medioevali, alla riscoperta di antichi sapori, accolti dal presidente
dell’Ente Giuseppe Ascani, dal gonfaloniere Corrado Petrini e dagli altri tre priori,
Carlo Petrozzi, Paolo Campioni, Claudio Bassetti (sostituiva Fabio Ippoliti), insieme alle
priore, Patrizia Brunetti, Paola Pascucci, Monia Mattiacci, Cinzia Pellegrini; anfitrione
e collaboratore dell’Ente per la serata Antonio Pieretti, con l’attenta regia di
Lucio Angeletti e Daniele Gelsi. Presenti fra gli ospiti della serata, per un parterre di
sicuro rilievo, tante personalità del mondo politico-istituzionale, del giornalismo,
della cultura, imprenditoriale e dello spettacolo, nonché di Quintana e Calendimaggio.
Alla tavola, imbandita secondo i canoni medioevali, il menu ha proposto uova ripiene, prosciutto fritto e panunto come antipasto, seguiti da strozzapreti alle noci, piccioni alle mandorle e coniglio in agrodolce con sformato di melanzane ed, infine, tortiglione ripieno accompagnato da vino di ippocrasso.
Al termine del Convivio sono stati consegnati riconoscimenti a concittadini e personaggi che si sono distinti nel corso dell’anno per vicinanza ai Giochi de le Porte; la Bastola d’Oro è stata appannaggio di Carlo Catanossi, gualdese doc, dirigente nazionale della Coldiretti e presidente della Grifo Latte, per la sua carriera e, "come da tradizione familiare" (il padre Mario è stato tra i primi portaioli di San Donato - ndr); una Bastola d’Oro straordinaria è andata ad Adriano De Maio, giornalista-regista-funzionario Rai, che dal 1998 è tra gli ospiti del Convivio, contribuendo anche alla sua crescita e alla sua affermazione; infine una terza Bastola d’Oro è andata al taverniere Stefano Franceschini, di Porta San Donato, per il suo attaccamento ai Giochi e al Convivio, mentre questa edizione della gara culinaria del Convivio è stata appannaggio di Porta San Martino.
Hanno animato la serata la musica medioevale dei Laus Veris, l’intrattenimento del bravissimo giullare Gianluca Foresi, il lettore Carlo Biscontini, il gruppo danza di Assisi, intermezzate con le citazioni di storia enogastronomia locale di Angelo Valentini.
Gualdesità
